La Cave coopérative de Viré est née en 1928 de l’union de différents producteurs pour faire face aux difficultés économiques
causées par la première guerre mondiale et le Phylloxera.

Elle a toujours été réputée pour la production de ses vins blancs et a été également précurseur en matière de commerce
puisqu’elle fut la première cave à vendre au détail en litre et à développer son commerce à l’export.

A partir de 1956, elle commercialisa également ses vins à Paris où chaque année, une cuvée de vin de Viré
était baptisé à Montmartre, commune jumelée avec Viré. 
FACADE cave
La Cave de Sennecé les Mâcon vient renforcer et soutenir l’activité de Viré, elle qui a subie l’urbanisation de la ville de Mâcon et de ses alentours en perdant multiples surfaces et domaines.
Une fusion est effectuée  entre les caves, fusion qui donnera naissance en 1996 au caveau le chai de Sennecé  situé au centre du village de Sennecé les Mâcon.

Aujourd’hui, le Chai de Sennecé propose tous les produits de la Cave de Viré ainsi qu’une sélection de vins rouges et rosé. Le tout à proximité immédiate de Mâcon et de la sortie d’autoroute.
L’appellation Viré-Clessé voit le jour par décret du 5 novembre 1997 et devient la 5ème appellation communale du Mâconnais.

Il aura fallu 61 années d’attente et l’alliance des vignerons des villages de Viré et de Clessé pour que l’INAO valide la création de cette appellation.

Dès lors, l’appellation régionale de Mâcon-Viré crée en 1937 devient l’appellation village du Viré-Clessé.

Le Viré-Clessé est produit sur les 4 communes de Viré, Clessé, Laizé et Montbellet.
La surface totale de 390ha permet view site la production de 27 000hl, le rendement moyen est de 65hl/ha en cépage 100% Chardonnay

Aujourd’hui les vignerons peuvent être fiers, le succès de l’AOP est le leur, et l’image véhiculée aux quatre coins du monde par Viré Clessé valorise le  vignoble Mâconnais.
A la fin des années 2000, la Cave de Viré innove et apporte sa participation à la rénovation du cœur du village de Viré en aménagement son nouvel espace de rxcentre24 au pied des bâtiments de production.

C’est l’ouverture de la Maison… Cave de Viré

Ce lieu de vente dédié à la dégustation et à la découverte de nos terroirs est à votre disposition 7j/7.
         cuverie historique              • Surface de vignes rattachées à la cave: 240 hectares
       • Viticulteurs : 150 coopérateurs dont 40 vignerons
       • Production : 15 600 hectolitres

       Les appellations produites :
       - AOP Mâcon
       - AOP Mâcon Villages
       - AOP Mâcon Péronne
       - AOP Viré Clessé
       - AOP Crémant de Bourgogne

      • 17 salariés
      • 1 500 000 cols produits chaque année